Los edulcorantes se refieren a aditivos alimentarios que pueden impartir dulzura a los refrescos. Los edulcorantes se pueden dividir en edulcorantes nutritivos y edulcorantes no nutritivos de acuerdo con su valor nutricional; Según su dulzura, se pueden dividir en edulcorantes de baja paliza y edulcorantes de alta velocidad; Según su fuente dividida en edulcorantes naturales y edulcorantes sintéticos.
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