Polvo de gelatina hidrolizado halal halal de grado alimenticio

Gelatina utilizada como aditivo alimentario. La mayoría de ellos están hechos de pieles de animales. La piel de cerdo es una materia prima de uso común. El producto terminado obtenido de la solución de pegamento extraída en los pasos de segundo a 4to. Se compone de 18 tipos de aminoácidos, que pueden descomponerse con ácido gástrico para complementar la proteína de colágeno del cuerpo. Y la gelatina no contiene grasas y colesterol, por lo que es un buen producto nutricional. La gelatina comestible es la más abundante de todos los productos de gelatina. Su función principal es: como agente gelificante en comida de gelatina, gelatina y aire, se azotan en sustancias espumosas, utilizadas para la producción de malvaviscos, nougat, toffee, postres dulces, etc. Puede cristalizar y controlar la formación de cristales de hielo; Se usa como agente aclarador para jugos y vinos de frutas, de modo que los taninos excesivos y la gelatina contenidos en ellos pueden separarse por floculación y precipitación.

Los estándares de calidad para la gelatina comestible son: el mayor contenido de humedad no excede el 16%, el contenido de cenizas no excede el 2%, la materia insoluble en el agua no excede el 0.5%, el dióxido de azufre no excede el 150 ppm, el arsénico no excede 3ppm, y el heavy metal no excede los 80 ppm (el contenido de hierro y cobre no debe exceder los 80 ppm). por debajo de 20ppm). Además, se estipula que el valor de pH de la solución al 1% debe ser de 5.5 a 7. Su índice de contenido bacteriano es el mismo que el de la gelatina médica, y no debe exceder las 10,000 bacterias/g.

La gelatina comestible son aditivos alimentarios extremadamente importantes, utilizando su estabilidad, espuma, congelación, emulsionante, engrosamiento, regulación del crecimiento del cristal, adhesión, rendimiento de aclaración, se usan ampliamente en vino, queso, productos lácteos, productos cárnicos, enlatados, salchichas, jalles, jelly, Piel fría, dulces, pasteles, bebidas frías y catering y otras industrias alimentarias. La gelatina comestible, el contenido de proteína es alto, sin grasa, azúcar y otras sustancias, valor calorífico, el metabolismo en el cuerpo humano puede reponer el colágeno, del efecto físico sin grasa.

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